Паштет из куриной печени с кабачком: пошаговый рецепт

Подготовим продукты для паштета: куриную печень, морковь, лук, кабачок, лавровый лист, соль, сливочное масло, и растительное масло для жарки. Овощи почистить. 1 луковицу нарезать четверть кольцами, 1 морковь – дольками. В казан налить 3 ст. л. подсолнечного масла, разогреть. Поджарить морковь с луком несколько мин.. 1 кабачок разрезать пополам, удалить семена. Нарезать кусочками. Добавить в казан. Жарить ещё несколько мин.. 300 г печени промыть, удалить прожилки и жёлчные протоки, если есть. Отправить в казанок. Перемешать. Налить 150 мл. воды, посолить 1 щепоткой соли и добавить 1 лавровый лист. Прикрыть казан крышкой, тушить до испарения жидкости примерно 20-25 мин.. Готовую печень с овощами переложить в чашу блендера, добавить 30 г сливочного масла. Взбить до однородной массы. Паштет охладить и подавать к столу.