Медовые коржи: пошаговый рецепт

Для приготовления медовых коржей нам понадобится мука, сахар, мед, яйца, сода, разрыхлитель. Соединить яйца, сахар, соду и разрыхлитель. Взбить 3 мин. до образования однородной массы. Поставить массу на водяную баню и постоянно помешать 7-8 мин.. Масса должна увеличиться в 2 раза и нагреться приблизительно до 43-45°C (на ощупь — слегка тёплая). Вмешать в тёплую смесь просеянную муку. Тесто выходит достаточно жидким. Начертить на пекарской бумаге круг диаметром 15 см и слегка смазать его растительным маслом. Выложить 2 столовых ложки теста на бумагу. Смоченным ножом намазать равномерно тесто. Выпекать приблизительно 5 минут при температуре 180 градусов до среднего запекания теста. С горячего коржа сразу снять бумагу. Корж охладить. Аналогичным образом испечь остальные 4 коржа. Медовые коржи готовы.