Мандариновый кекс: пошаговый рецепт

для работы нам понадобится сливочное масло, кефир, яйца, мука, разрыхлитель, мандарины, сахар. Масло (150 грам.) комнатной температуры взбить с сахаром (180 грам.) в пышную массу. По 1 добавлять 3 яйца, постоянно взбивая. В конце добавить 50 мл. кефира. 3 мандарина хорошо вымыть. Снять с мандаринов цедру и выжать сок. В тесто добавить цедру из 3 мандаринов и 100 мл. мандаринового сока. Перемешать. На самых низких оборотах миксера вмешать просеянную с разрыхлителем (2 ч. л. ) муку (240 грам.). Тесто мешать лишь до соединения ингредиентов. Консистенция теста. Форму размером 10х25 сантиметров смазать сливочным маслом (1 ст. л. ). Выложить тесто в форму. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 170°С духовке приблизительно 60 мин.. Готовность кекса проверьте с помощью лучинки.