Лимонные Мадлен с маком: пошаговый рецепт

Подготовить необходимые ингредиенты для пирожных Мадлен: муку, сахар, сливочное масло, яйца, разрыхлитель, лимон и мак. Первым делом растопить сливочное масло и отставить в сторону остывать. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. Добавить в яичную массу просеянную муку и разрыхлитель. Натереть цедру 1 лимона и добавить вместе с маком в тесто. Перемешать. В конце влить в тесто растопленное сливочное масло. Осторожно перемешать. В англоязычных источниках, кулинары утверждают, что тесто Мадленов перед выпечкой необходимо подержать в холодильнике 3 часа. Поэтому накроем тесто пищевой плёнкой в контакте с поверхностью и поставим в холодильник где-то на 3 часа. Заполнить тестом формочки-ракушки для Мадленок. Силиконовую форму можно ничем не смазывать. Если форма металлическая, слегка смазать маслом и припылить мукой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С примерно 10 мин.. Готовые Мадлен остудить на решётке. . .