Круассаны с двойной яблочной начинкой: пошаговый рецепт

Для круассанов возьмите слоёное дрожжевое тесто, яблоки, сливочное масло, корицу и сахар. Одно крупное яблоко почистить, нарезать небольшими кубиками. На сковороде прогреть 30 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара и 0. 7 ч. л. корицы. Добавить кусочки яблок, жарить помешивая до загустения карамели несколько мин.. Ещё одно крупное яблоко также очистить, натереть на тёрке. Потушить на небольшом огне до мягкости и испарения жидкости. Можно добавить 1 ст. л. воды, если яблоко не слишком сочное попалось. Пюрировать яблоко с помощью блендера. Смешать яблочное пюре и карамельные кусочки яблок. 0. 5 кг теста разморозить. Раскатать в прямоугольный пласт. Нарезать на треугольники. На край выложить начинку. Свернуть как рогалик. Выложить круассаны на противень. Оставить подходить на пол часа. Духовку разогреть до 200°C. Выпекать круассаны 20-25 мин..