Кез-баклажан с сыром: пошаговый рецепт

Для приготовления закуски нужно взять: баклажан, помидоры, чеснок, сливочное масло, сезонную зелень, соль, сливочный сыр, оливковое масло, соевый соус. Баклажан 1 шт. разрезать на 2 части, сделать надрезы, смазать верхнюю поверхность оливковым маслом 1 ч. л. Запечь в горячей духовке при температуре 180°C дольки баклажана в течение 40 мин.. Пока печётся баклажан, взять помидоры 3 шт. , сделать вверху надрезы и вбросить их в кипящую воду на 2 мин. . Очистить помидоры от кожуры. По истечении времени, баклажаны вынуть из духовки, смазать ещё горячие дольки сливочным маслом 30 г, остудить. Очистить баклажан от кожуры и мелко нарубить, посолить 0. 5 ч. л. по вкусу. Соберём закуску в формовочное кольцо. Первым нижним слоем будет рубленый баклажан. Очищенные помидоры нарубить кубиком. Очистить чеснок 1 зубчик, измельчить, перемешать с помидорами. Вторым слоем будет помидорный слой с чесноком. Подготовим заправку: оливковое масло 1 ч. л. и соевый соус 0. 25 ч. л. Перемешать. На слой помидоров выложить сливочный сыр 40 г. Добавить зелень. Поперчить 1 щепотка. Полить соусом. Закуска из печёного баклажана готова. Подавать к обеду или к праздничному столу.