Кексы с крыжовником и малиной: пошаговый рецепт

Для приготовления кексов нам понадобится мука, сахар, яйца, сметана, сливочное масло, разрыхлитель, ванилин и ягоды. Первое что нужно сделать — это промыть ягоды и обсушить на бумажных полотенцах, у крыжовника удалить хвостики. Яйца взбить с сахаром, ванилином и солью при помощи венчика. Растопить сливочное масло, немного остудить и добавить в тесто вместе со сметаной. Просеять в миску муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать. Затем добавить в тесто сухие ягоды и снова аккуратно перемешать. Формочки на 3/4 наполнить тестом. Силиконовые я не смазываю, а в металлические вкладываю манжетки. Разогреть духовку на 180 градусов и выпекать кексы 20-25 мин.. На готовность проверить деревянной шпажкой. Кексы остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть джемом.