Картофельно-яичные лепёшки: пошаговый рецепт

Для картофельно-яичных лепёшек возьмём картофель, яйца, масло растительное, соль, специи. Картофель больше среднего размера очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить яйца и хорошо размешать до получения однородной массы. Добавить любимые специи по вкусу и посолить. Снова всё размешать. Выложить 4 столовых ложки картофельно-яичной массы на разогретую с маслом сковороду, распределяя её, как блинчик, тонким слоем. Обжарить сначала с одной стороны до золотистого цвета. Масса должна схватиться и стать цельной. Затем перевернуть на другую сторону и снова хорошо прожарить. Выкладывать лепёшки на тарелку. Из указанного количества получается три лепёшки среднего размера. Нарезать лепёшки для удобства на сегменты и сразу подавать с овощами и зеленью.