Картофельно-луковая галета: пошаговый рецепт

Картофельные клубни (2 шт. ) для начинки следует нарезать кубиками. Лук (2 шт. ) – тонкими полукольцами. Сыр (40 грам.) измельчаем тёркой. Лук высыпаем на сковороду для жарки. Чтобы лук приобрёл тонкий сливочный вкус и аромат, обжаривать его рекомендуется в сливочном (20 грам.) или топленом масле. К луку всыпаем картофель и тёртый сыр, сюда же добавляем сметану (4 ст. л. ), перец (0,5 ч. л. ), базилик (0,25 ч. л. ) и 0,25 ч. л. соли. Пресное тесто для галеты готовится элементарно: смешиваем в кастрюле муку (210 грам.) с подсолнечным маслом (3 ст. л. ), солью (0,25 ч. л. ) и холодной водой (4 ст. л. ). Тесто должно получиться достаточно плотным, но так, чтобы его можно было в последующем без усилий раскатать в пласт. Галетное тесто раскатываем в круг. Если позволяют размеры формы, лучше это сделать прямо в ней. Лист смазать кетчупом (3 ст. л. ) и выложить на него картофельную начинку, не доходя до края на 2 см. Свободный край подогнуть к центру и с наружной стороны смазать желтком. Посыпаем галету кунжутом (2 ч. л. ) и отправляем в печь на 25 мин.. Температурный режим устанавливаем на 165 °С. Луково-картофельная галета готова.