Канапе со шпротным паштетом: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Канапе со шпротным паштетом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски/Праздничные закуски/Закуски для фуршета/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Белки куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г.
Огурцы-корнишоны — 1 шт.
Сыр сливочный — 100 г.
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г.
Укроп свежий — 3 веточка.
Чеснок — 1 зубчик.
Шпроты в масле — 160 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для закуски нам понадобится слоёное бездрожжевое тесто, шпроты в масле, творожный сыр, чеснок, укроп, сливочное масло, яичный белок и маринованные корнишоны. Сначала приготовим паштет. Со шпрот сливаем масло, чем лучше масло стечёт, тем более плотным получится паштет. Отправляем шпроты в глубокую посуду. Туда же добавляем чеснок и творожный сыр. Перебиваем всё блендером. Добавляем мягкое сливочное масло и укроп, и ещё раз перебиваем. Отправляем в холодильник, минимум на 1 час. Чем сильнее охладится паштет, тем лучше он будет держать форму. Делаем основу из слоёного теста. Слоёное тесто раскатываем тонко-тонко. Вырезаем чётное количество кружков, диаметром 4 см. У половины кружков вырезаем серединку. Взбиваем яичный белок и смазываем кружки белком, на каждый кружок сверху кладём второй, без сердцевины. Отправляем в духовку, разогретую до 200°С. Через 10 минут уменьшаем температуру до 180°С и печём ещё 15 мин.. Готовый паштет выкладываем на слоёное тесто, с помощью кондитерского мешка с насадкой. Украшаем кружочками маринованного огурчика и веточкой укропа. Наша закуска готова!