Кабачковый торт с фаршем: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится фарш, молодые кабачки, яйца, майонез, лук, чеснок, подсолнечное масло, соль, перец. Для начинки 1 луковицу очистить, порезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле (2 ст. л. ) до полуготовности. Добавить 400 г фарша, приправить солью (0,75 ч. л. ) и перцем (0,3 ч. л. ) и готовить, помешивая, 20 мин.. Охладить. В охлаждённую начинку добавить 2 зубчика чеснока, пропущенного через чесночницу, и перемешать. Перейдём к приготовлению кабачковых коржей. Для этого кабачки (600 грам.) следует очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке. Добавить 1 ч. л. соли, перемешать и оставить на 10 мин.. Отжать сок из кабачков. Добавить 3 яйца, муку (4 ст. л. ), соль (1 ч. л. ), перец (0,3 ч. л. ) и хорошо перемешать. Всю начинку условно поделить на 3 части. На разогретой сковороде, с подсолнечным маслом (3 ст. л. ), выпечь 3 коржа. Тесто не будет растекаться и его надо будет выравнивать ложкой. Поджарить кабачковый корж с одной стороны до золотистого цвета, накрыв сковороду крышкой. А затем аккуратно, с помощью двух лопаток, перевернуть на вторую сторону и обжарить с другой стороны. Каждый корж охладить, а затем смазать тонким слоем майонеза (всего майонеза 6 ст. л. ). На майонез выкладывать начинку из фарша. Разделите начинку также условно на 3 части, чтобы равномерно распределить её на 3 коржа. Сложить коржи один на другой. Отправить в холодильник на 1 час. Перед подачей вы можете украсить торт по своему желанию.