Гужеры: пошаговый рецепт

Вам понадобится: мука, вода, молоко, яйца, масло, твёрдый сыр, соль, молотый мускатный орех. В кастрюле соедините молоко, воду, соль и нарезанное кусочками сливочное масло. Доведите до кипения и дайте маслу полностью раствориться. Всыпьте сразу всю муку в тесто и размешивайте не снимая с плиты до получения гладкой консистенции. Продолжайте мешать, пока тесто не начнёт отставать от дна и стенок кастрюли. Сыр натрите на тёрке. Переложите тесто в миску и начинайте взбивать миксером с насадкой для замеса теста (можно и просто лопаткой, но это займёт больше времени). У вас должно получиться гладкое однородное тесто без комочков. Добавьте натёртый сыр и молотый мускатный орех. Хорошо перемешайте. На противень выстланный пергаментом, с помощью чайной ложки отсадите небольшие шарики, на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Выпекайте в разогретой до 200 ℃ духовке 20 мин.. Приготовьте соус. Соедините оливковое масло, выдавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень.