Бездрожжевой хлеб на обойной муке: пошаговый рецепт

Потребуется закваска, мука пшеничная, мука обойная обдирная, соль, сахар, масло растительное вода. Закваску, воду, соль и сахар поместить в ведёрко мультиварки. Всыпать муку 2 видов и влить масло. Поместить ведёрко в печь и выбрать режим тесто. Через 8 минут тесто выглядит так. А ещё через 1 час 20 минут, вот так. Тесто подошло совсем немного. Но тесту на закваске нужно больше времени для подъёма. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Тесто разделить на 8 частей и поместить в форму. Поставить в духовку для подхода на 4,5-5 часов. Включить только лампочку. От лампочки достаточно тепла для подхода теста. Через 5 часов тесто поднялось. Включить духовку на 180°С и выпекать хлеб 20 мин.. Хлеб готов. Вынуть хлеб из формы и дать ему остыть. Вот так выглядит мякиш в разрезе. Хлеб пышный и не крошится. Очень вкусный.