Апельсиновый кекс с маком: пошаговый рецепт

Для кекса вам понадобится: мак, молоко, сахар, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, апельсин (сок и цедра). Молоко подогрейте (примерно до 60 ℃) и залейте мак. Сахар с маслом взбейте. Добавьте по одному яйца. Хорошо взбейте до однородной консистенции. С апельсина снимите цедру и выдавите сок (100-120 мл). Добавьте сок и цедру к яично-масляной смеси. Хорошо перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем. Тесто хорошо вымешайте, чтобы не было комочков. Теперь влейте молоко с маком. Тщательно перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Равномерно влейте тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 170 ℃ духовке 40-50 мин.. Готовность проверьте зубочисткой, если зубочистка выходит сухая из кекса, готово!Приготовьте апельсиновый сироп. Вам понадобится: сахар, апельсины (сок и цедра). С апельсина срежьте цедру и порежьте тонкой соломкой. Выдавите сок с апельсинов. В кастрюльку насыпьте сахар, влейте сок и бросьте цедру. Варите на медленном огне 30-40 минут (до загустения, капля не должна растекаться по тарелке). Готовый кекс выньте из формы и обильно смажьте апельсиновым сиропом. Очень удобно делать это кулинарной кисточкой.