Постные манты с тыквой и соусом: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Постные манты с тыквой и соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Вода — 400 мл.
Пшеничная мука — 1 кг
Тыква — 500 гр.
Репчатый лук — 200 гр.
Растительное масло — 50 мл.
Оливковое масло — 350 мл.
Сметана — 120 гр.
Укроп — 15 гр.
Петрушка — 10 гр.
Чеснок — 3 гр.
Лимонный сок — 10 мл.
Базилик — 40 гр.
Сахар — 50 гр.
Соль — 35 гр.
Молотый черный перец — 3 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Из муки, соли (20 г) и воды замесить тесто. Приготовить начинку: тыкву и лук нарезать кубиком 0. 5×0. 5 см, заложить в емкость;Добавить в нее соль (6 г), перец, сахар, масло растительное и хорошо перемешать. Приготовить соус песто со сметаной: зелень промыть под проточной водой, перебрать;Чеснок очистить;Зелень, чеснок, базилик измельчить в блендере;Полученную массу выложить в гастроемкость, добавить оливковое масло и лимонный сок. Довести до вкуса солью. Затем добавить сметану и хорошо перемешать. Раскатать ленты из теста шириной 10 см, длиной 27 см и толщиной 1 мм;На каждую ленту выложить фарш из тыквы по 40 г. Сложить ленту с фаршем пополам в длину, и защипать края по ширине, затем свернуть ленту в рулет в виде розы;Варить на сильном пару 5 мин.;Готовые манты выложить на тарелку. Полить соусом, украсить веточками базилика.