Паэлья с кроликом: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Паэлья с кроликом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Испанская кухня/Пошаговые рецепты/Паэлья

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Рис бомба — 200 гр.
Куриные окорочка — 300 гр.
Ножки кролика — 300 гр.
Белая фасоль — 70 гр.
Зеленая стручковая фасоль — 100 гр.
Консервированные помидоры кусочками — 100 гр.
Оливковое масло — 40 мл.
Куриный бульон — 600 мл.
Чеснок — 2 зубчика
Соль
Паприка — 1 ч. л.
Шафран — щепотка
Репчатый лук — 70 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить мясо до румяной корочки с обеих сторон, это займет 10 мин.. Сдвинуть мясо к краям сковороды, обжарить измельченный лук до прозрачности, добавить зеленую фасоль, обжарить в течение пары мин., затем бросить белую фасоль, жарить еще 3 мин.ы. Затем добавить помидоры и чеснок, пожарить еще пару мин., помешивая. Перемешать овощи с мясом, влить бульон, добавить шафран, соль и паприку, довести до кипения и готовить 10 мин.. Всыпать рис, стараясь распределить его, мясо и овощи равномерно на сковороде, долить немного бульона, если нужно. Готовить 10 мин. на сильном огне, затем убавить огонь до низкого и готовить еще 10–15 мин.. Не помешивать. Рис должен слегка пригореть ко дну сковороды. Подавать с долькой лимона.