Лобио «Лебия Харкалия»: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Лобио «Лебия Харкалия»

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Грузинская кухня/Лобио

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) — 2 пучка
Репчатый лук — 4 гр.
Красная фасоль — 3 стакана
Чеснок — 4 гр.
Молотый кориандр — щепотка
Молотый красный перец — щепотка
Соль
Грецкие орехи — 70 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Промытую фасоль заливаем в кастрюле 8–9 стаканами воды и варим до состояния, когда зерна нальются влагой. Пока варится фасоль, нужно слегка поджарить лук на растительном масле, нарезав его полукольцами. Фасоль освобождаем от воды, воспользовавшись дуршлагом, и ссыпаем на сковороду с луком. Жарим 15 мин., помешивая и разминая бобы фасоли так, чтобы половина раздавилась. Теперь добавляем зелень и приправы — мелко нарезанный чеснок и зелень, молотую кинзу и красный перец. Солим. Грецкие орехи — их тоже можно добавить, предварительно измельчив.