Лагман по-узбекски с редькой: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Лагман по-узбекски с редькой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Узбекская кухня/Лагман

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 750 гр.
Вода — 300 мл.
Говядина — 900 гр.
Растительное масло — 150 мл.
Картофель — 260 гр.
Репчатый лук — 100 гр.
Чеснок — 20 гр.
Сладкий перец — 170 гр.
Редька — 100 гр.
Морковь — 200 гр.
Помидоры — 350 гр.
Укроп
Петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто и оставить его на 2 часа. Готовое тесто тонко раскатать и нарезать длинную лапшу. Получившуюся лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть и смазать растительным маслом. Затем следует приготовить мясо с овощами. Для этого необходимо репчатый лук и перец нарезать полукольцами; свежие помидоры — дольками; морковь, редьку, картофель — мелкими кубиками. Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжарить на растительном масле с репчатым луком, добавить свежие помидоры (или томат-пюре). Через 10 мин. добавить морковь, редьку, перец, измельченный чеснок и продолжать обжаривать в течение 8–10 мин.. Далее добавить воду, положить картофель, специи по вкусу и тушить до готовности. Готовую лапшу уложить в глубокую тарелку, выложить сверху овощи с мясом и посыпать зеленью.