Кефтедес: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Кефтедес

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Сушеная мята — 1 ст. л.
Оливковое масло IDEAL — 100 мл.
Сушеный орегано — 2 ст. л.
Молотая корица — ¼ ч. л.
Молотый мускатный орех — ¼ ч. л.
Кайенский перец — 0,1 чайных ложек
Красный лук — 1 головка
Куриное яйцо — 1 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Молоко — 250 мл.
Белый хлеб — 2 куска
Пшеничная мука — 80 гр.
Свиной фарш — 450 гр.
Чеснок — 4 зубчика
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Говяжий бульон — 250 мл.
Помидоры в собственном соку — 800 гр.
Петрушка — 30 гр.
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

В миске смешать мяту, 2 столовые ложки масла, столовую ложку орегано, по 1/8 чайной ложки корицы и мускатного ореха, кайенский перец, мелко натертый красный лук, яйцо и желток. Посолить и поперчить. С хлеба срезать корку и залить молоком на пять мин.. Затем отжать и добавить к луку и специям, туда же отправить фарш. Смешать и слепить 20 одинаковых шариков. Затем слегка расплющить и придать форму котлеток. Обвалять в муке. В глубокой сковороде разогреть 50 мл. оливкового масла. Пожарить котлетки по шесть мин. со всех сторон. Переложить на бумажные полотенца. Оставшееся масло разогреть в сковороде, добавить измельченный чеснок и жарить мин.у. Добавить томатную пасту и лаврушку. Консервированные помидоры без шкурки взбить в пюре и влить в сковороду, добавить оставшиеся специи и бульон. Варить на среднем огне, помешивая, двадцать минут. Посолить, поперчить и влить лимонный сок. Выложить в соус котлетки, слегка прогреть и подавать, посыпав петрушкой.