Кастрюля с семью капустами: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Кастрюля с семью капустами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Белокочанная капуста — 300 гр.
Краснокочанная капуста — 300 гр.
Савойская капуста — 300 гр.
Капуста брокколи — 300 гр.
Пекинская капуста — 300 гр.
Цветная капуста — 300 гр.
Кольраби — 300 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Пошехонский сыр — 300 гр.
Лимон — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл.
Розмарин — 2 стебля
Соль
Сахар
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Отрезать от каждой кочанной капусты куски весом примерно по триста грамм. Брокколи и цветную капусту разобрать на крупные соцветия. Кольраби очистить от зеленой кожицы и разрезать на небольшие куски примерно по пять-семь сантиметров. В чугунном сотейнике растопить сливочное масло, добавить растительное и выложить сначала кольраби, бело- и краснокочанную капусту. Томить на медленном огне под крышкой пять-семь мин.. Потом выложить цветную капусту, савойскую и брокколи и томить еще пять мин. под крышкой. Потом положить шмат пекинской капусты, веточки розмарина, посолить, поперчить, посыпать сахаром (пары щепоток хватит). Накрыть крышкой и томить еше десять мин.. Открыть крышку, полить содержимое сотейника лимонным соком и поставить на десять минут в духовку, разогретую до 200 °C. Через десять мин. достать сотейник, вынуть веточки розмарина, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку — до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет побулькивать. Тогда вынуть и подавать к столу.