Карри с мидиями: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Карри с мидиями

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Индийская кухня/Блюда из морепродуктов

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Красная паста карри — 1 ст. л.
Куриный бульон — ½ л
Кокосовое молоко — 400 мл.
Лайм — 4 шт.
Рыбный соус — 2 ст. л.
Лимонная трава — 2 стебля
Мидии — 1 кг
Помидоры — 2 шт.
Кинза — 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

Вскипятить в глубоком сотейнике смесь кокосового молока и бульона. Добавить туда пасту или порошок карри, мелко нарубленную лимонную траву, сок лаймов, рыбный соус и варить десять мин.. После чего процедить содержимое сотейника, чтобы избавиться от лимонной травы, перелить чистый бульон обратно в сотейник, всыпать туда же мидии и варить три-четыре мин.ы, пока мидии не раскроются. Тогда всыпать в сотейник мелко нарезанные помидоры и крупно нарубленную кинзу. Перемешать и тут же подавать.