Гуляш в хлебе: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Гуляш в хлебе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Кавказская кухня/Гуляш/Гуляш из говядины

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Говядина — 300 гр.
Свиное копченое сало — 80 гр.
Морковь — 100 гр.
Лук — 100 гр.
Картофель — 100 гр.
Сладкий перец — ½ шт.
Помидоры — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сладкая паприка — 10 гр.
Тмин — 3 гр.
Орегано — 1 гр.
Тимьян — 1 веточка
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Молотый черный перец
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками. Сковороду разогреть с подкопченным салом и обжаривать кусочки мяса со всех сторон до румяной корочки, добавить муку, обжарить. Добавить к мясу столовую ложку ароматной паприки, тмин, туда же отправить томатную пасту. Вылить в кастрюлю заранее подготовленный бульон или воду. Тушить мясо на среднем огне до размягчения. Лук очистить и нарезать дольками, морковь очистить и нарезать небольшими кубиками, вместе с луком запекать в духовке. В готовое мясо добавить подпеченные лук и морковь, картофель промыть и очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с мясом. Болгарский перец промыть, очистить от внутренностей и нарезать кусочками средних размеров, так же нарезать помидор, бросить их в кастрюлю, добавить орегано и тимьян. Довести жидкость в кастрюле до кипения, затем варить гуляш еще 10-15 мин. на небольшом огне под крышкой. Убрать кастрюлю с плиты, дать гуляшу остыть и настояться. Подавать можно как в хлебе, так и отдельно.