Говядина со сливами: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Говядина со сливами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Русская кухня/Мясо в духовке/Блюда из мяса/Блюда из говядины

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Говяжья грудинка — 2 кг
Сливы — 1 кг
Репчатый лук — 1 кг
Растительное масло — 50 мл.
Молотый черный перец
Соль
Кумин (зира)
Белое сухое вино

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала разрезать каждую луковицу на четвертинки, а потом разобрать четвертинки на отдельные лепестки. Обжарить на растительном масле говяжью грудинку с двух сторон и выложить ее в глубокий противень. Обжарить на растительном масле лук до легкого карамельного оттенка и капель слез на его лепестках. Завалить говядину обжаренным луком, сдобрить молотым перцем, солью и щепоткой зиры. Обложить кругом сливами, запечатать противень фольгой и поставить в духовку, разогретую до 160 °C, часа на 3. Проверить пару раз, чтобы в противне была жидкость и мясо с луком не подгорали. Если что не так, можно плеснуть туда вина — а можно плеснуть и без проверки, хуже не станет.