Французский картофель гратен: рецепт

Нарезаем картофель кружочками. Я делаю это с помощью маленькой шинковки, можно нарезать кухонным комбайном. Очень важно, чтобы кружочки были тоненькими, почти прозрачными, а с помощью ножа это будет сделать очень тяжело. Смазываем емкость сливочным маслом. Выкладываем картофель слоями. Каждый слой немного присолив. Заливаем сливки в емкость и кипятим, после закипания добавляем туда толченный чеснок, соль, перец, мускатный орех. Варим на маленьком огне мин. 5, все время помешивая. Добавляем молоко в сливки и варим еще мин.ы 2. Выливаем соус в картофель, после чего картофель накрываем фольгой и ставим в духовку при 160 градусах на 30 мин.. Через 30 мин., после того как картофель готов, посыпаем его сыром и ставим опять в духовку на 10 мин., НЕ НАКРЫВАЯ фольгой.