Чахохбили со сливами: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Чахохбили со сливами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Грузинская кухня/Чахохбили

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) — 1 пучок
Курица — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Сливы — 5 штук
Куркума
Смесь грузинских трав — 1 ст. л.
Молотый кумин (зира)
Чили-паста
Соль
Молотый черный перец
Сахар
Помидоры — 5 штук
Белая часть лука-порей — 100 гр.
Копченая паприка — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

2 крупные луковицы мелко нарезать, лук-порей нашинковать (только белую и светло зеленую части — примерно, половина небольшого стебля) и поджарить до прозрачности на растительном масле (не оливковом!). Когда станут прозрачными, посыпать их сухими специями и еще прожарить 5–7 мин.. Курицу нарезать небольшими кусочками (не обжаривать предварительно!) и добавить к луку, протушить вместе мин.ы 3. Пока курица тушится, нарезать 5–6 больших помидор, 5 больших синих слив, раздавить и почистить зубцов 6 чеснока. К курице добавить белое вино и продолжать тушить еще мин. 10 на небольшом огне. Положить все помидоры, нарезанные сливы и целые зубцы чеснока в курицу, залить все горячей водой, чтобы почти покрыла мясо. Положить сверху большой пучок кинзы. Дать закипеть на максимальном огне, а потом на минимальном под крышкой тушить часа полтора. В конце тушения попробовать на соль, сахар, перец.