Биточки из чечевицы: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Биточки из чечевицы

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Греческая кухня/Вегетарианская еда/Биточки

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Зелено-коричневая чечевица — 450 гр.
Репчатый лук — 2 головки
Морковь — 2 шт.
Сливочное масло — 110 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Сладкий перец — 1 шт.
Кайенский перец — 1 ч. л.
Рубленая петрушка — 1 ч. л.
Измельченный свежий тимьян — 1 ч. л.
Томатная паста — 4 ч. л.
Соль
Молотый черный перец
Куриное яйцо — 2 шт.
Панировочные сухари — 110 гр.
Арахисовое масло — 1 ч. л.
Молотая шелуха мускатного ореха — половину ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Поместить чечевицу в кастрюлю и залить 1,5 л воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 40 мин.. В сковороде обжарить морковь, лук и чеснок, добавить перец и готовить 10 мин.. Посолить и поперчить чечевицу, переложить в миску и размять в пюре. Добавить овощи, кайенский перец, шелуху мускатного ореха, зелень и томатную пасту. Дать остыть. Разделить массу на 24 части и сформировать биточки. Смазать взбитыми яйцами и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить биточки на раскаленном арахисовом масле до золотистой корочки. Дать маслу стечь и подавать на стол.