Бифштекс а-ля Линдстрем: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Бифштекс а-ля Линдстрем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Шведская кухня/Пошаговые рецепты/Бифштекс

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Говяжий фарш — 500 гр.
Куриное яйцо — 1 шт.
Картофель — 250 гр.
Маринованная свекла — 100 гр.
Репчатый лук — 100 гр.
Жирные сливки — 60 мл.
Каперсы — 20 гр.
Соль
Молотый белый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшим кубиком со стороной около 5 мм. В кипящую подсоленную воду бросить картофель и сварить его до готовности — 4–5 мин.. Слить воду и дать ему остыть. Маринованную свеклу нарезать таким же кубиком. Лук нарезать мелким кубиком. Смешать фарш с подготовленными овощами, каперсами, сливками и яйцом. Добавить соль, перец и немного свекольного маринада, чтобы добиться розового оттенка и желаемой густоты фарша. На сковороде разогреть топленое масло. Сформировать небольшие круглые котлеты. Выложить их на сковородку и жарить на небольшом огне до золотистой корочки с обеих сторон — по 8–10 мин. с каждой стороны. Подавать бифштекс с отварным картофелем и маринованными огурцами.