Баклажаны с грибами: фото и видео-рецепт

Баклажаны нарезать кубиками, посолить, положить в глубокий салатник, накрыть тарелкой и поставить груз (это нужно для того, чтобы баклажаны отдали лишнюю воду и горечь, и не впитывали жир). Нарезать лук полукольцами, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Грибы нарезать полупластинами, добавить обжариваться к луку. За время жарки лука и грибов, баклажаны дадут сок, откинуть их на дуршлаг и промыть от соли. Добавить баклажаны обжариваться к луку и грибам. Довести баклажаны примерно до ¾ готовности, добавить специи (посолить, чеснок, паприка), перемешать, подержать на небольшом огне 1–2 мин.ы. Переложить содержимое сковороды в форму для запекания, добавить нарезанные помидоры, добавить сметану и перемешать, посыпать сверху тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 15 мин..