Азу по-татарски: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Азу по-татарски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Татарская кухня/Пошаговые рецепты/Азу

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Говядина — 500 гр.
Репчатый лук — 5 головок
Соленые огурцы — 3 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Картофель — 1 кг
Мясной бульон — 1 стакан
Чеснок — 3 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 мин..