Салат куриное филе огурец: рецепт

Как сделать салат с куриным филе и огурцом? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 3 штуки. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Курицу можете заменить на любое другое мясо.

Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте курицу специями и оставьте мариноваться на 20 мин. Вместо обжаривания можете филе отварить или запечь в духовке в фольге. Вместо свежей курицы можете использовать копченую.

В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, до появления золотистой корочки. Можете жарить куриное филе целиком, но нарезанная мелкими кубиками курица получается вкуснее, нежнее и ароматнее - ведь каждый кусочек пропитывается специями со всех сторон. Курицу пред добавлением в салат охладите, иначе сыр расплавится. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце этого рецепта.

Огурец вымойте и обсушите. Нарежьте мелкими кубиками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте небольшими кубиками.

Сыр натрите на средней или мелкой терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров.

Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Укроп можете заменить петрушкой или другой зеленью по вкусу.

В салатнике соедините жареную курицу, огурцы, тертый сыр, яйца и укроп. Заправьте салат майонезом и перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Под шагами вы найдете ссылку на каталог рецептов домашнего майонеза.

Если нет желания выкладывать салат в кольцо, можете сразу подать его в салатнике. Я предпочитаю более праздничный и красивый вариант, поэтому предпочитаю такие салаты формировать в кольце. На тарелку установите кулинарное кольцо (Ø 12-14 см). Выложите в него салат и утрамбуйте. Поставьте в холодильник на 1 час.

Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Салат украсьте свежей зеленью.