Салат с лимоном: рецепт

Как сделать салат с лимоном? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Для приготовления салата лучше взять молодую капусту. У неё хрустящие, нежные и сочные листы.

С капусты удалите внешние подпорченные листья. Ополосните кочан под проточной водой и обсушите бумажными салфетками, чтобы избавиться от остатков влаги. Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Отправьте в глубокую салатницу, подходящую по размеру.

Морковь очистите, ополосните и обсушите. Натрите морковку на крупной тёрке или на овощерезке для корейских салатов. Добавьте к капусте.

Огурец вымойте. При необходимости срежьте кожуру. Нарежьте огурец тонкими дольками и отправьте в салатницу.

Молодой зелёный лук нашинкуйте мелко. Я в этот раз использовала половинку красного салатного лука.

Приготовьте лимонную заправку. В глубокую чашу выдавите сок одного небольшого лимона. Добавьте оливковое масло, горчицу, мёд и специи по вкусу. Прекрасно дополнят заправку сухие прованские травы, базилик и сладкая паприка. Всё тщательно перемешайте до однородной массы. По желанию в лимонную заправку можно добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Полейте салат заправкой.

Укроп или петрушку нарежьте мелко и добавьте в салат. Посолите по вкусу и хорошо всё перемешайте.

Салат готов, можно подавать!