Салат из мангольда
Ингредиенты
- Мангольд — 1 кг
- Растительное масло — 5 ст. л.
- Чеснок — 2 зубч.
- Горчица — 2 ч. л.
- Лимоны — 0.5 шт.
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
Как сделать салат из мангольда с ароматной заправкой? Подготовьте всё по списку. Листы сорвите на грядке или приобретите в магазине. Для салата можно использовать мангольд с белыми стеблями, жёлтыми, красными или зелёными. Листья и стебельки тщательно вымойте, чтобы смыть пыль, остатки земли и песка, если такие имеются.
Далее отделите мясистые стебли от листа, как на фото.
Ещё раз всё ополосните.
Стебли нарежьте небольшими фрагментами примерно 1,5 - 2 см. длиной.
Вскипятите воду. Отправьте стебли мангольда в кастрюлю и на умеренном огне проварите примерно 4-7 мин. Через 4 мин. попробуйте один кусочек. Если он стал мягким, значит всё готово. Если же стебель похрустывает, то оставьте покипеть ещё какое то время. Готовые стебельки выньте с помощью шумовки в отдельную чашу.
В это время листы салата измельчите произвольно.
Отправьте в ту же самую воду и подержите на слабом огне до мягкости листов. На это уйдёт примерно одной мин.. Выньте шумовкой.
Отправьте мангольд в дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
Подготовьте заправку. В глубокой миске смешайте масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок и выжатый сок половины лимона. Добавьте чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Листы и стебли выложите в глубокую чашку. Залейте получившимся соусом и тщательно всё перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте по вкусу недостающий компонент (соль, лимон или чеснок).
Дайте готовому салату настояться некоторое время.
Особо вкусно получится, когда салат настоится в холодильнике от получаса до часа.
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту