Салат из овощей на мангале: рецепт

Как сделать салат из овощей на мангале? Разведите огонь в мангале. Дождите пока прогорят угли, поставьте на мангал решётку нагреться.

Помидоры, болгарский перец и цукини помойте. Цукини лучше использовать молодой небольшого размера. Лук шалот почистите и разрежьте пополам.(можно использовать репчатый лук небольшого размера). Цукини так же разрежьте пополам. Выложите овощи на сильный жар на решётку.

Готовятся овощи очень быстро. Помидоры будут готовы уже через несколько секунд, перец и лук оставьте на решётке чуть подольше. Цукини для приготовления потребуется пару мин. Овощи постоянно нужно переворачивать с помощью щипцов, чтоб они не пригорели.

Помидоры, лук и перец снимите с решётки.(перец можно положить на несколько мин. в целлофановый пакет, а затем без труда снять с него кожицу).

Чуть позже снимите с мангала цукини. Овощи легка остудите.

Перец нарежьте колечками, семена частично уберите, частично оставьте по желанию.

Цукини нарежьте произвольно, можно дольками, либо толстой соломкой.

Лук шалот нарежьте полукольцами или перьями, помидоры оставить как есть, удалите плодоножку, если она присутствует.

Чеснок почистите и мелко нарубите.

Зелень так же нарежьте не крупно. Хорошо подойдёт для салата укроп, петрушка и зелёный лук.

Отправьте овощи в салатницу, сверху добавьте зелень и чеснок. Посыпьте красным молотым перцем и душистым перцем, посолите по вкусу.

Заправьте растительным маслом(можно использовать так же оливковое).

Очень аккуратно перемешайте салат большой ложкой так, чтоб не помять помидоры. Дать настояться несколько мин. и подавайте к столу.