Суши торт салат: рецепт

Рис берите круглозерный. Крабовое мясо можно заменить крабовыми палочками. Рыба подойдет любая слабосоленая: горбуша, семга или форель. В начинку такого торта также можно добавить креветки и авокадо. Творожный сыр при желании можно смешать с васаби и соевым соусом.

Рис хорошо промойте несколько раз до чистой воды. При варке риса для суши соотношение риса и воды должно быть 1:1,1Варить рис можно как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. Я использую мультиварку. Для варки в кастрюле необходимо сначала на сильном огне довести рис до кипения, затем убавить огонь до минимального и варите, не мешая примерно 15 мин. Кастрюлю крышкой накрывать не надо. Готовому рису дайте настояться ещё примерно 15 мин.

Пока настаивается рис, приготовьте для него заправку. Для этого немного нагрейте рисовый уксус, насыпьте в него соль и сахар и перемешайте до их растворения.

Полейте соусом отваренный рис и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой.

Два листа водорослей нори нарежьте ножницами на небольшие квадраты.

Можно приступать к сборке салата-торта. Для этого удобно воспользоваться сервировочным кольцом диаметром 15 см. Первым слоем плотно выложите кусочки нори так, чтобы между ними не было зазоров.

Следующим слоем выложите половину риса.

Сливочный сыр переложите в кондитерский мешок или обычный пакет, отрезав у него угол. Спиралью отсадите сыр поверх риса.

Огурцы очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите слой огурцов поверх сливочного сыра.

Семена кунжута слегка поджарьте на сухой сковородке и посыпьте ими слой из огурцов.

Нарежьте небольшими кусочками крабовое мясо (крабовые палочки) и выложите следующим слоем идут нарезанные крабовые палочки (крабовое мясо). Если вы не любите крабовое мясо, то этот слой можно выложить красной рыбой. Тогда у вас получится два слоя с рыбой.

Поверх крабового мяса выложите нарезанные водоросли нори.

Следующим слоем выложите оставшуюся часть риса.

Отсадите из кондитерского мешка оставшийся сливочный сыр.

Немного разровняйте сливочный сыр при помощи ножа.

Последним слоем выложите нарезанную красную рыбу, а сверху посыпьте кунжутом. Торт Суши в домашних условиях готов.