Салат с сайрой и сыром: рецепт

Как сделать  

Салат с сайрой и сыром? Салат готовится из простых доступных продуктов, которые всегда под рукой. Рекомендую отварить картофель, морковь и яйца накануне. Собирается салат слоями, поэтому потребуется качественный жирный майонез, желательно домашний.

Картофель промойте, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Варите овощи до готовности, воду слейте, остудите клубни. Очистите картофель, натрите на крупной тёрке.

На тарелку для подачи установите разъёмную форму для салатов. Уложите картофель первым слоем, посолите, поперчите, нанесите майонезную сетку.

Банку с сайрой откройте, слейте масло. Рыбу переложите на плоскую вспомогательную тарелку и разомните вилкой в кашицу.

Разместите рыбную массу вторым слоем, смажьте майонезом.

Лук очистите, нарежьте мелкими кусочками. Ошпарьте кипятком, слейте воду. Замаринуйте лук в лимонном соке. Оставьте на 5 мин. Выложите подготовленный лук на рыбу.

Морковь промойте, отварите до готовности. Остудите корнеплод, очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке.

Разложите тёртую морковь на луковый слой. Посолите по вкусу, нанесите сетку из майонеза.

Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде. Очистите скорлупу, отделите и отложите желтки. Белки натрите на мелкой тёрке и выложите на салат. Смажьте майонезом, слегка утрамбуйте поверхность ложкой или силиконовой лопаткой.

Сыр натрите на мелкой тёрке, отложите часть сырной массы (2 столовые ложки) для украшения. Остальную часть смешайте с майонезом и выложите на салат. Выровняйте, уплотнитк слой.

Тарелку с салатом затяните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на один час.

Форму удалите, поправьте слои при необходимости. Желток раскрошите, смешайте с оставшимся сыром. Посыпьте сверху салат.

Украсьте блюдо помидорами черри и листьями петрушки.

Оставьте при комнатной температуре на 30 мин. и можно подавать.

Блюдо аппетитно выглядит и не останется незамеченным на праздничном столе. У салата нежная структура, насыщенный рыбный вкус с молочно-сырным послевкусием.

Салат можно хранить в холодильнике в закрытом судочке два три дня. Он не теряется своих вкусовых качеств.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные

Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 мин. после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.