Салат с мидиями и помидорами: рецепт

Как сделать салат с мидиями и помидорами? Нам понадобятся: мидии, помидоры (можно взять любые, в праздничном варианте лучше смотрятся черри), любые овощи и зелень. Я добавила стручковую фасоль, болгарский перец, петрушку, базилик, а также кунжут, соль, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус. Если любите, то к такому салату хорошо подойдет руккола.

Стручковую фасоль помойте, у каждого стручка удалите кончики с двух сторон. Фасоль отварите в подсоленной кипящей воде в течение 7-8 мин. Воду слейте, фасоль остудите, разрежьте каждый стручок на 3 части.

Замороженные мидии промойте под струей воды, опустите в кипящую подсоленную воду, дождитесь закипания. Убавьте огонь, варите мидии 1 мин.. Мясо мидий нежное, поэтому не следует превышать время варки, чтобы не потерялись вкусовые качества морепродукта.

Готовые мидии выньте шумовкой, дайте остыть.

Болгарский перец помойте, обсушите, удалите семена, нарежьте соломкой.

Петрушку и базилик помойте, обсушите, мелко порежьте. Зелень можно выбрать любую, на свой вкус.

Кунжут обжарьте на сухой сковороде до легкого золотистого цвета.

Соедините фасоль, мидии, болгарский перец, зелень, перемешайте.

На тарелку выложите овощи с мидиями. Можно по желанию для украшения использовать листья салата.

Помидоры помойте, обсушите, разрежьте на 2 или 4 части.

Дольки помидор выложите сверху на салат.

Присыпьте салат кунжутом.

Для заправки смешайте соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, хорошо перемешайте.

Полейте салат заправкой и сразу подавайте.