Салат Кальмары с корейской морковью: рецепт

Name: Салат Кальмары с корейской морковью
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Кальмары — 600 гр.; Морковь — 500 гр.; Лук репчатый — 1 шт.; Соевый соус — 3 ст. л.; Молотый кориандр — 1 ч. л.; Перец красный молотый; Перец черный молотый; Сахар — 1 ч. л.; Соль — 1 ст. л.; Растительное масло — 2 ст. л.; Уксус — 1 ч. л.

24.12.2023

Распечатать рецепт

Салат Кальмары с корейской морковью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Тысячу меню – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Кальмары — 600 гр.
Морковь — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Соевый соус — 3 ст. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Перец красный молотый
Перец черный молотый
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Уксус — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Продукты для приготовления салата с кальмарами и корейской морковью. Морковь уже потёрта мной на специальной тёрке для корейской морковки (должна получится длинная соломка).

Добавить в морковь уксус, соль и сахар. Перетереть руками.

Кальмары очистить, отварить до готовности: 3 мин. после закипания, остудить.

Лук порезать полукольцами.

Затем обжарить его на сковороде на растительном масле до румяного цвета .

Пока жарится лук, нарезать соломкой тушки кальмара.

Залить мясо кальмара соевым соусом и дать постоять примерно 30 мин.

Морковь отжать от образовавшегося сока. Добавить чеснок через пресс, молотый кориандр.

Залить морковь горячим маслом с луком, добавить красный и черный перец. Тщательно перемешать. Дать постоять те же 30 мин.

Потом добавить в луково-морковную смесь настоявшиеся кальмары. Можно есть салат сразу, но лучше дать ему настояться в холодильнике 3 часа.

Выложить готовый салат с корейской морковью и кальмарами в салатницу или на блюдо. Украсить по вашему вкусу.