Салат чикаго с копченой курицей: рецепт

Как сделать вкусный слоеный салат Чикаго с копченой курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Копченое куриное мясо можно использовать не только с окорочков, но и с грудки или голеней. Какое лучше - выбирайте по вкусу. Копченую курицу можете заменить на отварную, жареную или запеченную в духовке. Сыр для этого блюда подойдет любой - твердый, полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Копченое мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.

Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. Если используете замороженные грибы, то берите их с запасом, раза в полтора больше, потому что при размораживании и обжаривании их останется буквально горсточка.

Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

Сыр натрите на крупной или средней терке.

Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на крупной терке. При желании можете разделить яйца на белки и желтки и натереть их по-отдельности. И потом оформить их отдельными слоями.

Помидоры помойте и нарежьте полукружьями. Помидоры берите спелые, но крепкие. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности.

Добавьте в сковороду грибы и обжарьте, помешивая, примерно 15 мин. до золотистого цвета и выпаривания лишней влаги. В конце все посолите. Грибы с луком охладите.

Можете просто смешать все ингредиенты в салатнике, но я предпочитаю делать салат в кулинарном кольце, чтобы были видны все слои. Подойдет кольцо диаметром 14-16 см. Первым слоем выложите копченую курицу и полейте ее майонезом. Я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик. Так удобнее, чем ложкой. Майонез можно частично или полностью заменить сметаной или натуральным йогуртом. Это снизит калорийность блюда.

Следующий слой - тертый сыр. Его тоже полейте майонезом.

Далее распределите половину тертых яиц и майонез.

На яйца выложите обжаренные с луком грибы. Майонез добавляйте по желанию, ведь грибы и так обжаривались в масле.

Последним слоем распределите оставшиеся тертые яйца.

Сверху выложите нарезанные помидоры. Поставьте салат на 30 мин. в холодильник для пропитки.

Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Украсьте салат свежей зеленью и подайте к столу.