Жаркое из курицы: рецепт

Куриную грудку разрезаем вдоль и немного отбиваем. На сковороде разогреваем растительное масло и кладем туда тимьян. Затем куриное мясо натираем солью и черным перцем и кладем на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем с каждой стороны по 5–7 мин.. На отдельной сковороде обжариваем овощи, нарезанные тонкими полосками, в следующей последовательности: баклажаны (2–3 мин.ы), затем туда же добавляем лук (еще 3–4 мин.ы) и болгарский перец. Все вместе тушим около 20 мин., регулярно перемешивая. Когда все ингредиенты будут готовы, на красивой тарелке раскладываем листья салата, на них выкладываем жареный луч, сверху кладем баклажаны с болгарским перцем. На них сверху выкладываем обжаренную курицу. Это блюдо можно украсить веточками укропа и петрушки. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или рассыпчатая гречневая каша.