Запеченое филе индейки в сливочно-грибном соусе: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Запеченое филе индейки в сливочно-грибном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Европейская кухня/Блюда из индейки

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Филе индейки — 800 гр.
Свежие грибы — 500 гр.
Сливки — 100 мл.
Репчатый лук — 1 головка
Сливочное масло — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль
Молотый черный перец
Сладкая паприка
Лимонный сок — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200 °C. Растопите сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук, целый кусок индейки и лавровые листья. Посолите и поперчите и обжарьте до золотистой корочки. Влейте 250 мл. холодной воды, доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 часа. Очистите грибы и порежьте на небольшие кусочки. За час до готовности мяса, выложите грибы в форму и, не закрывая крышкой, тушите еще 1 час до готовности мяса. Извлеките форму из духовки. Переложите мясо на тарелку. В соус от мяса добавьте сливки и доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте паприку и лимонный сок. Порежьте мясо на небольшие куски и выложите на блюдо. Сверху полейте грибным соусом и подавайте.