Утиная грудка с малиной: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Утиная грудка с малиной

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Утиная грудка — 150 гр.
Растительное масло — 10 мл.
Специи — 3 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Вустерширский соус — 5 гр.
Тимьян — 1 веточка
Морская соль — 1 гр.
Черный перец горошком — 5 гр.
Баклажаны — 1 шт.
Малина замороженная — 50 гр.
Сахар — 20 гр.
Соус демигляс — 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Чеснок нарезать произвольно. На коже утиной грудки сделать насечки ножом. Выложить в вакуумный пакет грудку, приправить специями, добавить растительное масло и запечатать пакет. Оставить мариноваться. Утиную грудку выложить на чугунную сковороду кожей вниз. Жарить 5 мин. на сильном огне. Перевернуть кожей вверх и готовить в духовке 15 мин. при температуре 180 °C. Запечь баклажаны 15 мин. в духовке. Приготовить соус из малины; перетереть малину и смешать с соусом демигляс и вустерширским соусом. Готовую утку разрезать на 4 части, выложить на пергамент к баклажанам, полить малиновым соусом