Свинина с черносливом: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Свинина с черносливом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Европейская кухня/Фаршированные блюда

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Чернослив — 200 гр.
Свиная вырезка — 1,5 кг
Сельдерей — 1 стебель
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 головка
Розмарин — 2 стебля
Соль
Растительное масло — 50 мл.
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Колбаску свиной вырезки разрезать вдоль, но не пополам, а как бы вырезая в ней карман. После чего аккуратно углубиться ножом вбок в обе стороны, как бы делая карман шире. В этот карман насыпать соли, перца, запихнуть чернослив и перевязать нитью. На сковородке раскалить масло, сдобрить свинину солью и перцем и обжарить со всех сторон до корочки. На той же сковороде обжарить крупно нарезанные овощи до золотистости. Выложить свинину на противень, добавить овощи и розмарин и отправить на 20 мин. в духовку, разогретую до 180 °C. По истечении этого срока достать мясо, завернуть в фольгу, дать отдохнуть несколько мин.. И подавать. Например, с картофельным пюре.