Шоколадные кексы с творожно-вишневой начинкой: рецепт

Духовку разогреть до 180 °C.

На противень выставить формочки для выпечки. Для начинки творог, сок вишневый, сахар и ванильный сахар взбить в миске в кремообразную массу. Для теста муку просеять, перемешать с пекарским порошком и какао. Отдельно взбить яйцо, добавить к нему растительное масло, йогурт, коричневый сахар и хорошо вымесить полученную массу. Затем высыпать в нее мучную смесь и снова тщательно перемешать. Тесто разделить на две равные части. Одну половину теста разложить по формочкам, поверх теста выложить по 1 чайной ложке творожной начинки, а вторую половину распределить сверху по всем формочкам. Выпекать в духовке 20–25 мин.. Достать кексы из духовки, дать остыть, аккуратно вынуть из формочек. Шоколад растопить на водяной бане. Верхушки кексов окунуть в жидкий шоколад, подождать, пока он застынет, и присыпать цветной крошкой.