Суп со свёклой и сладким перцем

Name: Суп со свёклой и сладким перцем
Yield: 2
Ingredients: Свекла в кубиках 'На пару' — 1 банка (300 г); Красная фасоль — 1/5 банки (80 г); Нут (турецкий горох) 'На пару' — 1/3 банки (100 г); Перец сладкий красный — 1 шт.; Сельдерей (корень) — 1 шт.; Кунжут — 2 ст. л.; Лук репчатый — 1 шт.; Масло оливковое — 1 ст. л.; Лимон — 1 шт.; Петрушка несколько веточек; Мелкая соль; Чёрный перец

27.10.2023

Распечатать рецепт

Суп со свёклой и сладким перцем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Свекла в кубиках "На пару" — 1 банка (300 г)
Красная фасоль — 1/5 банки (80 г)
Нут (турецкий горох) "На пару" — 1/3 банки (100 г)
Перец сладкий красный — 1 шт.
Сельдерей (корень) — 1 шт.
Кунжут — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Петрушка несколько веточек
Мелкая соль
Чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко натрите корень сельдерея. Кунжут прогрейте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Обжарьте лук на оливковом масле в течение 2 мин.

Вскипятите в кастрюле литр воды, добавьте корень сельдерея и варите минут 15, затем добавьте порезанный болгарский перец, фасоль, нут и свёклу и готовьте еще — 5-7 минут. Посолите и поперчите.

Суп можно взбить в блендере либо подавать так, посыпав кунжутом, рубленой петрушкой и стружкой сельдерея, полив соком лимона. При желании украсьте букетиком зеленой фасоли.