Крем-суп из тыквы и шпината

Name: Крем-суп из тыквы и шпината
Yield: 2
Ingredients: Морковь свежая — 200 г; Тыква Баттернат — 200 г; Лук-шалот — 2 головки; Чеснок — 2 зубчика; Бульон овощной 750 мл; Хлеб черный — 4 кусочка; Масло оливковое — 3 ст. л.; Шпинат замороженный — 350 г; Мелкая соль; Чёрный перец; Перец белый

27.10.2023

Распечатать рецепт

Крем-суп из тыквы и шпината

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Морковь свежая — 200 г
Тыква Баттернат — 200 г
Лук-шалот — 2 головки
Чеснок — 2 зубчика
Бульон овощной 750 мл
Хлеб черный — 4 кусочка
Масло оливковое — 3 ст. л.
Шпинат замороженный — 350 г
Мелкая соль
Чёрный перец
Перец белый

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь, одну луковицу, один зубчик чеснока и тыкву нарежьте средними кубиками. В кастрюле, на оливковом масле обжаривайте все овощи, помешивая, — 6–8 минут.

Влейте половину бульона. Варите на среднем огне под крышкой 25 минут. Взбейте блендером и приправьте по вкусу.

Те же действия проделайте со шпинатом и оставшимися овощами.

Хлеб нарежьте на брусочки, приправьте и подсушите в духовке. С одной стороны тарелки наливайте суп из шпината, с другой, одновременно, — суп из тыквы. Налейте "ниточку" оливкового масла. Подавайте с гренками.