Гороховый суп с горчицей «МахеевЪ»

Name: Гороховый суп с горчицей «МахеевЪ»
Yield: 2
Ingredients: горох: 300 г; копченые свиные ребрышки: 300 г; вода 2 л; лук репчатый: 1 шт; морковь: 1 шт; картофель: 3 шт; чеснок: 2 зубчик; горчица: 2 ст. л.; соль; свежемолотый перец:; растительное масло: 2 ст. л.; лавровый лист: 1 шт

25.10.2023

Распечатать рецепт

Гороховый суп с горчицей «МахеевЪ»

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Горячие супы/Супы со свининой

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

горох: 300 г
копченые свиные ребрышки: 300 г
вода 2 л
лук репчатый: 1 шт
морковь: 1 шт
картофель: 3 шт
чеснок: 2 зубчик
горчица: 2 ст. л.
соль
свежемолотый перец:
растительное масло: 2 ст. л.
лавровый лист: 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Горох промойте и замочите с холодной воде на несколько часов.

Ребрышки залейте водой, доведите до кипения и варите примерно 1, 5 часов на медленном огне. Достаньте ребрышки из бульона.

Горох промойте еще раз, добавьте в бульон и варите до мягкости гороха примерно 1 часа.

Овощи очистите, чеснок, лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в суп, когда горох будет практически готов. Через 10 мин. добавьте пассерованные овощи и варите суп еще примерно 15 мин. , после добавьте горчицу, лавровый лист, соль и перец.

Мясо от ребрышек отделите от кости, нарежьте и положите в суп. Доведите до кипения и выключите огонь.

Дайте супу настояться мин. 20 под крышкой.