Красный борщ с мясом классический рецепт

Name: Красный борщ с мясом классический рецепт
Yield: 2
Ingredients: вода 2,5 л; мясо: 600 г; лук репчатый: 150 г; картофель: 350 г; капуста белокочанная: 400 г; свекла: 300 г; томатная паста: 2,5 ст. л.; лимон: половину шт; лавровый лист: 2 шт; морковь: 120 г; чеснок: 4 зубчик; соль: 2 ч. л.; перец черный: 1 ч. л.; перец красный жгучий: половину ч. л.; перец душистый: 1 ч. л.; петрушка: 10 г; укроп: 10 г; Сметана 100 г

25.10.2023

Распечатать рецепт

Красный борщ с мясом классический рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Горячие супы/Борщ

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

вода 2,5 л
мясо: 600 г
лук репчатый: 150 г
картофель: 350 г
капуста белокочанная: 400 г
свекла: 300 г
томатная паста: 2,5 ст. л.
лимон: половину шт
лавровый лист: 2 шт
морковь: 120 г
чеснок: 4 зубчик
соль: 2 ч. л.
перец черный: 1 ч. л.
перец красный жгучий: половину ч. л.
перец душистый: 1 ч. л.
петрушка: 10 г
укроп: 10 г
Сметана 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Кастрюлю залить водой, накрыть крышкой, добавить в нее мясо на кости и довести до кипения, варим 15 мин. , при этом в процессе варки снимать пену.

Картофель очистить и нарезать кубиками, отправить в кастрюлю, довести до кипения, варим 5 мин.

Капусту тонко нашинковать, отправить в кастрюлю, накрыть крышкой, довести до кипения, варим 5 мин.

Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Разогреть сковороду с растительным маслом, отправить в нее свеклу, обжариваем на среднем огне 5 мин. , перемешивая. Затем добавить томатную пасту, перемешать, выдавить сок половины лимона и обжариваем еще 5 мин. , перемешивая. Отправить обжаренную свеклу в кастрюлю с супом, добавить лаврушку, накрыть крышкой, довести до кипения, варим 10 мин.

Репчатый лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Разогреть сковороду с растительным маслом, отправить в нее лук с морковкой, обжариваем на среднем огне 5 мин. , перемешивая. Содержимое сковороды, чеснок пропущенный через пресс, соль, перец (черный, красный, горошком) отправить в кастрюлю, перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой, довести до кипения, варим 5 мин.

Разлить борщ по тарелкам, посыпать нарубленной смесью укропа и петрушки, заправить сметаной.