Суп с яйцом и колбасой • Польский белый борщ

Name: Суп с яйцом и колбасой • Польский белый борщ
Yield: 2
Ingredients: яйца: 3 шт; краковская колбаса: 450 г; чеснок: 5 зубчик; лук репчатый: 150 г; лук-порей: 120 г; масло сливочное: 20 г; картофель: 400 г; лавровый лист: 2 шт; майоран сушеный: 2 шт; мука: 40 г; Сметана 300 г; горчица: 2 ч. л.; укроп: 10 г; петрушка: 10 г; соль: 1 ч. л.; перец черный: половину ч. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Суп с яйцом и колбасой • Польский белый борщ

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Горячие супы/Борщ

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

яйца: 3 шт
краковская колбаса: 450 г
чеснок: 5 зубчик
лук репчатый: 150 г
лук-порей: 120 г
масло сливочное: 20 г
картофель: 400 г
лавровый лист: 2 шт
майоран сушеный: 2 шт
мука: 40 г
Сметана 300 г
горчица: 2 ч. л.
укроп: 10 г
петрушка: 10 г
соль: 1 ч. л.
перец черный: половину ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Колбасу разрезать на 5-6 частей, сложить в кастрюлю, залить водой (1, 5 л), довести до кипения, варим 25 мин.

Чеснок мелко нарубить, порей нарезать кольцами, репчатый лук – полукольцами, картофель – кубиками.

Вынуть колбасу, перелить бульон в миску. В кастрюлю, где варилась колбаса добавить сливочное масло, чеснок, лук репчатый и порей, готовим 5 мин. на среднем огне, перемешивая.

Влить бульон, добавить картофель, майоран и лавровый лист. Варить 15 мин. на среднем огне. По истечении времени измельчить в пюре погружным блендером.

В отдельной миске взбить сметану и муку, добавить примерно 100 мл супа и перемешать до однородности. Влить получившуюся смесь в суп, добавить соль (1 ч. л. ), перец (1/2 ч. л. ), горчицу – перемешать и варить 10 мин.

Колбасу нарезать соломкой. Отправить в кастрюлю.

Укроп и петрушку измельчить.

Суп разлить по тарелкам, выложить на 1 порцию 1/2 вареного яйца, посыпать зеленью.