Суп с фрикадельками, приготовленный в духовке
Ингредиенты
- на 2,5-3 л. кастрюлю потребуется:
- картофель: 8-10 шт (небольших)
- морковь: 1 шт (большая)
- луковица: 1 шт (большая)
- шампиньоны: 0,5 кг
- для фрикаделек потребуется:
- фарш (говядина+свинина) 700-800 г
- луковица: 1 шт
- хлеб белый: 2 куска
- Сметана 2 ст. л.
- соль
- свежемолотый черный перец:
- лавровый лист:
- душистый перец горошком:
- Растительное масло для жарки
- вода
Пошаговый рецепт приготовления
Фрикадельки:
С белого хлеба срезать корки, порезать мякиш кубиками и замочить на некоторое время в небольшом количестве молока. Пропустить мясо/фарш и замоченный хлеб 1-2 раза через мясорубку. Луковицу мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета в растительном масле.
К фаршу добавить обжаренный лук, сметану, молоко, оставшееся от хлеба (у меня 3 ст. л. ), соль, свежемолотый перец. Хорошо перемешать и отбить фарш.
В кастрюле вскипятить примерно 2 литров воды, посолить. Из фарша сформировать фрикадельки (я делала большие - примерно с куриное яйцо) и аккуратно положить в кипящую воду на 10 мин. Вынуть шумовкой.
Лук и грибы порезать и пережарить до золотистого цвета на растительном масле.
Картофель очистить и порезать крупными кусочками, морковь - полукружками (я на мандолине натерла).
На дно огнеупорной глубокой посуды (кастрюли, казана и пр - то, что можно поставить в духовку) налить немного растительного масла, выложить и присолить картофель, дальше слоем выложить морковь и грибы с луком, добавить душистый перец. Поверх овощей выложить фрикадельки и залить водой, оставшейся от варки фрикаделек. Я с водичкой переборщила немного, поэтому суп слегка убежал у меня.
Накрыть крышкой и поставить в заранее разогретую до 180-200 °духовку на 1, 5-2 часа или до полной готовности (у меня готовилось 1ч45м в глиняной кастрюле). За 30 мин. до готовности добавить лавровый лист (потом удалить не забудьте).
Выложить в глубокие тарелки овощи, фрикадельки и добавить бульон.
Подавать, приправив зеленью и свежемолотым черным перцем.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Легко
Интересные рецепты View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту