Суп с хамсой (анчоусами) и черемшой

у анчоусов удалить внутренности, отрезать головы и хвосты. Промыть.

У помидоров снять кожуру и удалить семечки. Нарезать вдоль.

Очистить зубчики чеснока. Нарезать лук.

В кастрюлю налить оливковое масло, добавить зубчики чеснока. Нагреть масло. Добавить нарезанный лук. Обжарить до прозрачности лука.

Добавить помидоры. Влить вино и куриный бульон или воду.

Варить на слабом огне 10 мин.

Добавить хамсу и варить на слабом огне 25 мин. (в зависимости от размера рыбы).

Добавить нарезанный пучок черемши и варить 5 мин.

Рисовую лапшу залить кипятком на 7 мин. , затем слить воду.

Положить в тарелку порцию рисовой лапши, залить супом.